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  1. 两年制金领大厨专业

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    两年制金领大厨专业

    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业保障

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业保障

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业保障

    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业保障

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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海南新东方西点、西餐阶段考核:与您一起见证他们的成长!

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2017-12-25 阅读:26026

海南新东方烹饪学校经典西点2班、西餐精英班的同学进行了一场专业技能的阶段性考核,你看了没,特别的精彩!这样的考核学校每个专业都有并且有固定的考核时间,目的在于检验学生的学习成果。


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西点考核篇


经典西点专业主要学习的内容分别包括了蛋糕、烘焙、法式甜品、裱花等制作技术,而这次经典西点2班阶段性考核的内容主要是针对陶艺蛋糕这块来进行考核。


先普及一下,陶艺蛋糕:它的表现手法有很多,其中就有:抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等各种表现手法,制作这样的美味,技术不过硬的话是很难完成的!


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如果没有平时日积月累的学习与沉淀,怎么可能会在紧要关头还能如此淡定,所以说,学习,小编只服这群可爱的同学们。


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看着他们在制作过程中技能运用的这么娴熟以及制作出来的作品又这么地有美感,就连评分老师也不禁要给同学们点赞!


西餐考核篇


西餐精英专业主要学习的内容涉及很广,其中就包含有汤类、沙拉类、三明治类、主菜类、配菜类、汁水类等,但这次西餐精英班主要是从沙拉类、主菜类中挑选了华都夫苹果沙拉和西梅酿烤猪柳这两道美味进行考核。


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西餐很讲究搭配。就拿沙拉来说吧,它不是简单的将其拌好就行,还需做好摆饰、合理分配食材比例。


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看着展现在我们眼前的这一道道西餐作品,此时此刻,你内心那个想要浪漫一次的冲动是不是早被燃起了呢?当着这么棒的作品,别不好意思嘛!这个很正常的,因为这就是西餐独特的魅力。


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考核结束后,评分老师对学生的作品依次打分点评,肯定同学们这段时间学习上的进步,同时对其做得不足的地方提出批评并加以指导,希望同学们能够更加努力更加优秀。

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中国不管是西点还是西餐行业都正处于高速发展时期,由于中国地域辽阔,西点店或西餐厅各地区均有大量分布,烘焙、西餐行业远远没有饱和的迹象,尤其是这几年,随着国民经济水平的提高,对吃的也有了新的要求,因此,对于西点、西餐人才的需求,也在不断地在加大,所以,今后这两个行业势必会成为人们眼中的香饽饽。如果你也想成为像他们一样这么有才华的人,想学厨师、学西点、学西餐,那么趁现在,正青春,来海南新东方烹饪学校就对了!这里教学设施齐全、师资力量雄厚。不管你是想高薪就业还是自主创业,这里都是你不错的选择。

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