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  1. 两年制金领大厨专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制金领大厨专业

    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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金领大厨3、4班,烹饪精英班迎来宴席展示小型考核

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2018-01-10 阅读:19207

2018年1月9日,我们海南新东方烹饪学校的烹饪精英班、金领大厨3班、金领大厨4班迎来了宴席展示小型考核。学校每个专业都有固定的小型考核和大型考核时间,目的在于检验学生的学习成果。

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这三个班的同学们来到学校后,从最基本的刀工、翻锅开始,然后学习热菜、雕刻、冷拼、宴席……几天一小考,一月一大考,每前进一步,他们就往厨师的梦想更近了一步。他们收获了老师的赞许,同时也得到了自己对自己的肯定,如今,经过一段时间的宴席学习之后,他们用最饱满的激情迎接了这次宴席展示小型考核。

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这次宴席展示要求全班每个小组做一道符合喜宴的菜,最终凑齐一桌喜宴。在小编看来这不光考同学们基础的烹饪功底,更注重同学们的烹饪思维以及团队分工能力。老师们的良苦用心,平日的悉心教导让我们烹饪精英班以及金领大厨3班、4班的同学们显得信心十足,在班长的带领下,同学们依次分工,井然有序地完成着自己的工作,有人负责配菜,有人负责选料,有人负责翻炒,有人负责拼盘,经过两小时的通力协作,一桌让人垂涎欲滴的宴席就这样呈现了出来。

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菜品有:清蒸多宝鱼、松鼠鱼、过桥排骨、梅菜扣肉、避风塘炒蟹、桂花糯米莲藕、海南特色的椰子鸡汤等等美味佳肴,这一道道精致美味的菜品让小编很是震惊。下面带大家欣赏一下这一桌桌宴席。

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老师们仔细鉴别宴席上的每一道菜肴,从原料选择、颜色搭配、刀工与火候的掌握,再到整体宴席的美观度,老师们都一一给出了专业意见。对于同学们来说,本次宴席赛事考核是一场受益匪浅的课堂展示,同时也对他们平时学到的烹饪技术进行充分的证明,使得我们新东方烹饪学校金领大厨3班、4班以及烹饪精英班的同学更好的总结自己的学习成果与不足,为未来的职场之路铺垫夯实的基础。


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