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  1. 两年制金领大厨专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制金领大厨专业

    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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东呈国际集团招聘西餐行政总厨

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2018-06-24 阅读:20105

东呈国际集团,是一家卓越的酒店集团,世界酒店集团23强 ,中国酒店集团5强,旗下共有8大酒店品牌和1个金融品牌。2016年,东呈国际集团与万豪国际集团达成战略合作,联手在中国引进万枫酒店品牌。自2006年成立以来,东呈秉承“以客为尊、合作分享、激情专注、结果导向”的价值观,致力成为世界一流酒店集团。

截至目前,集团旗下拥有超过1200家酒店,分布于中国,马来西亚、白俄罗斯、缅甸、柬埔寨等国200多座城市,员工数量超过2万,忠实会员数超过1500万, 微信活跃会员超过300万。东呈每天服务客人超过10万人次,每年超过4000万人次。

东呈国际集团旗下品牌包括(按照集团Logo矩阵顺序排列):中高端商务连锁酒店品牌——怡程;标准中端连锁酒店品牌——宜尚;中高端个性商务连锁酒店品牌——柏曼;高端经济型连锁酒店品牌——城市便捷;个性化商务连锁酒店品牌——精途;中高端服务式连锁公寓品牌——铂顿;中高端沉浸式度假酒店品牌——隐沫;中高端生活方式类酒店品牌——悦涧;专业的酒店产业金融服务平台——大呈金融;东呈国际集团与万豪国际集团联手引进中国的新一代国际精选商务酒店——万枫,满足不同的住宿需求和投资愿望。

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西餐行政总厨

职位月薪:8001-10000元/月

招聘人数:1人

岗位职责:

1、制定集团旗下各餐厅(怡程、宜尚、柏曼品牌)菜单和厨房菜谱,确定出品价格,保持良好的毛利率;

2、负责集团旗下各酒店(怡程、宜尚、柏曼品牌)餐饮厨房运营及成本控制,确保产品质量和对客服务达到品牌标准,并提高客人满意度;

3、根据酒店需要,与餐饮管理经理一起研发、调整菜单,满足客人需求,与餐饮管理经理一起策划推广计划,适时调整各类运营政策,并监督各分店执行;

4、指导集团旗下各酒店餐饮部所有厨房的食品、设备的采购,确保符合酒店程序及标准;

5、与餐饮管理经理一起,了解本地竞争对手,并进行比较分析;

6、协助餐饮管理经理制订各分店餐饮板块预算,并确保完成;

7、根据集团旗下各酒店的运营情况制定食品、原材料的库存量并监督执行;

8、按照集团标准,严格监督各分店全面执行食品卫生标准和食品安全标准。

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任职要求:

1、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式;

2、丰富的技术及行政经验,熟悉多国西式烹调,在四星级及以上酒店厨房工作5年以上,其中有3年及以上西餐厨师长经历;

3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;

4、对餐饮市场有洞察力和创造力;

5、具有国际化酒店集团或国内品牌酒店西餐厅厨师长经验者优先考虑;

6、能适应不定期全国出差。


工作地址:

广东省广州市白云区大金钟路63号东呈酒店集团


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