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  1. 两年制金领大厨专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制金领大厨专业

    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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德国慕尼黑世界面包锦标赛-朋福东周斌击败烘焙强国斩获冠军!

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2018-09-18 阅读:14439

中国烘焙为什么会越来越强?因为有一群人正在不断努力的向前奔跑。这一点,我相信很多人都是看在眼里的,因为我们一直在关注,一直在盼望!

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每三年一届,由德国焙烤联合会、国际烘焙师及糕点师联盟/(UIBC)联合主办的世界面包锦标赛(iba-UIBC-CUP) 已经在德国慕尼黑展览中心落下帷幕,12支来自不同国家和地区的代表队完成了激烈的角逐。

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本次组成中国队为国出征的两名队员,正是朋福东和周斌两位师傅。

小编相信此时此刻

在他们的身上一定不仅仅有自己的梦想

砥砺前行的他们

还承载着非常多的责任与使命


最终比赛结果

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前三强:

冠军:中国

亚军:德国

季军:挪威

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最佳艺术面包:中国

最佳面包:荷兰

最佳派对小面包:挪威

最佳丹麦:韩国

中国骄傲!德国慕尼黑世界面包锦标赛-朋福东周斌击败烘焙强国法国、日本、德国,斩获冠军!

朋福东、周斌摘得中国面包史上首枚团队赛金牌!!这是所有中国面包职人的骄傲!

这是中国面包团队赛的历史新突破,五星红旗从此登上世界面包巅峰,从此烘焙强国必有中国的一席之地!具有中国烘焙史里程碑的重大意义!

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中国的艺术面包:主题是异形的虫子、水母。从美学的角度设计,摆脱了传统的三段式的艺术面包。把艺术面包的造型力扭转另外一个方向,不仅只是越来越庞大才是艺术面包展示的唯一方法,在有限的空间内更精细的展示也是别具一格。周斌提前10分钟完成艺术面包,帅气的喷洒金粉后完成了完整的作品,现场观众被惊艳到热烈鼓掌。中国队这次设计主题打破传统具象化的对宇宙的理解,在这一次的作品设计中更多地加入了“生命”的元素,希望通过宇宙和生命来诠释宇宙之浩瀚、神秘,以及我们人类对于宇宙未知部分的好奇和探索。

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本次艺术面包会一改往日笨重庞大的印象,采用了简洁的支架、线条和宇宙未知生命的组合,用轻盈的手法体现我们对宇宙的想象。整体作品简洁大气确不失对细节的雕琢。

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评委对于中国队的作品也非常的满意,认可度很高,看选手宣布完成作品后评委第一时间上去拍照,还主动和选手握手,两位评委还要求和周斌选手合影。看完中国队这么精美的艺术面包,评委对周斌欣赏之情溢于言表。

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这次比赛,更重视每个国家队的整体技术水平,选手也从有经验的面包师向年轻化转变,因为年轻选手有更多时间训练、体力好,也会有更多的潜力这样国际比赛中每个国家都有阶梯备选。

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中国的面包一直以来不被国外认可,面包不是我们的主食,面包文化时间短。但是中国队在最近几年参与很多比赛,朋福东、周斌常活跃在很多国际大赛上,中国队也越来越受到重视。这次比赛我们拿到冠军,终于让中国的面包职人扬眉吐气了,中国的面包也可以很厉害!

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国内大众对于面包师的印象,是又苦,又脏的职业。通过我们面包职人不断的参加国际赛事,获得更好的名次,让世界认可我们的烘焙技术,也让面包职人获得更多的社会尊重。为中国面包加油!

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