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  1. 两年制金领大厨专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制金领大厨专业

    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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受人嘉赞敬仰的岗位

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2018-09-29 阅读:14483

厨师,在厨房辛勤劳作的值人尊敬的岗位。

厨师,饭前辛苦操作;饭后受人嘉赞敬仰的岗位。

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厨师,油水多。

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1、油炸烹调,用花生油。常用于煎鱼。

2、用葡萄籽油烹调海鱼,制作色拉、凉拌蔬菜。

3、用葵花籽油做生食、做凉拌。

4、用橄榄油做凉拌菜、煎炒蔬菜。

5、用核桃油拌蔬菜色拉。

厨师,油水多

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肉类淖水

1、切好的肉(排骨、大块肉、鸡肉等)在开水中焯一下,可以去除肉原料中的血沫。

2、肉类原料经过开水焯过后变色即可,捞出沥干水分后进行下一步的烹调。

青菜焯水

1、洗青菜在清水里撒盐,把青菜里的虫子清洗出来。在炒制青菜之前用开水焯水,并迅速捞起,使青菜看起来颜色更鲜艳。

2、焯过后的青菜应立即浸入冷水中,以保持颜色和口感。

厨师,油水多

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在厨师行业,一名厨师技术水平的高低,直接决定了其薪资待遇水平,更是其地位的直接体现。厨师是酒店经营的支柱,酒店的成功离不开优秀的厨师,因此,用人单位无一例外十分重视厨师的流失,同时也十分重视厨师的福利待遇。在香港澳门等地,做厨师的一个月平均达到了1.5万月薪;在北上广等发达城市,厨师的月薪平均在7500左右;就算是在二线城市,三线城市厨师平均工资也能达到5500左右。

在普通厨师之上,更有不同等级的厨师,像主厨、厨师长、总厨等优秀厨师,其薪资水平往往月薪过万,甚至年薪数十万至百万,成为无人企及的高收入技术人才。随着手艺的提高,厨师职位的不断提升,当上行政总厨后月薪可翻2倍以上。油水会随着厨师的职位不断的提升,不断的涨。

    


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