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  1. 两年制金领大厨专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制金领大厨专业

    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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海南炬荣燊房地产有限公司招聘厨师长

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2019-06-05 阅读:14406

海南炬荣燊房地产有限公司成立于2006年,注册资金3133万元,公司旗下有海南琼海御泉庄项目、御泉庄酒店、琼海明道实业有限公司、御品地热研究所。目前御泉庄一期项目已经开发完毕并交楼、御泉庄酒店已于2015年12月开业。项目组成由五星级酒店、洋房及独家别院等组成,配套有238间客房;1600㎡的酒店大堂;1000㎡的十三层顶层玫瑰咖啡长廊;800㎡大、中、小型会议室;500㎡中餐厅;顶级温泉SPA中心;2000㎡游泳池、温泉泡池;3D、5D电影院;各类健身器材,老年人娱乐中心,儿童游戏场等功能性场所,为业主的休闲度假提供多样选择。 
二期项目计划已于2017年6月份开工,用地规模196亩,总建筑面积约22万平方米,已列为琼海市重点项目,位于有“中国温泉之乡”美誉的官塘温泉旅游度假区内,与美丽乡村北仍村一墙之隔,周边景观红色娘子军纪念园、万景河风景区,紧邻万泉河游艇码头等。距东线高速公路2公里、博鳌机场7公里,东环高铁5公里。项目定位“温泉文化旅游城”,集别墅产品、酒店式公寓、酒店、温泉、水上乐园一体的旅游地产综合体项目,为开发琼海市特色旅游资源、提升城市形象,实现产业升级,打造成为国内旅游地产典范项目而努力。 
现阶段,项目已进入全面开发筹备阶段,为打造核心团队,吸纳优秀人才加入,诚邀勤勉敬业,愿与公司长期共同发展的有志之士加盟,携手共建美丽琼海。

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招聘职位:厨师长

工资待遇:5000-10000


详细要求

1、在酒店总经理的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 
2
、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 
3
、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 
4
、亲自收集客人对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍。 
5
、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。 
6
、巡视厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。 
7
、食品安全质量把关。 
8
、检查厨房各设备运转情况和用县的使用情况,制定年度采购计划。 
9
、检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。 
10
、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。 
11
、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。 
12
、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。 
13
、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。 
14
、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。 
15
、完成酒店总经理布置的其他工作。


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