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    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制大厨精英专业

    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    两年制 经典西点 专业

    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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  4. 一年制 烹饪精英 专业

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    一年制 烹饪精英 专业

    培养目标

    以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

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  5. 一年制 西点精英 专业

    学制:一年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

    一年制 西点精英 专业

    培养目标

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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【日常vlog】带你看海南新东方学子日常vlog——热菜展示

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2019-09-28 阅读:12601

秋分飒爽,炎热的天气逐渐变凉,但海南新东方的同学们学厨的热情依然高涨,他们的学习生活充实又忙碌。请大家跟随小编的镜头,一起来看看金领五班的同学是怎么度过他们学厨的一天。

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今天,金领大厨五班的同学要干一件大事情——热菜考核与展示。

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热菜考核成果展是海南新东方烹饪技工学校不可或缺的一项日常操作,同学要根据老师给出的考题和范围,在规定的时间里结合所学知识完成了属于自己的佳肴。

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通过短短一节课的时间,同学们将作品展现出来后,班主任和指导老师开始对这些作品进行一一点评。别看简单的一道菜,想要做好并非轻易可以做到的,比如仅仅是刀工方面就要练空切、练指法,推切、跳切、上片、下片、花刀切、劈、斩、剁等功夫,想要熟练至少半年时间。

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炉台一站,敢叫那烈火燃烧;

炒勺一挥,只令那百味香飘。

经历几度炎热,

就能感受几多清凉。

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厨海无涯,常扬激情帆,

人生无悔,高唱激昂歌。

厨师都是男子汉,

流血流汗人生才会沉淀。

汗水~婆娑,青春才不至于蹉跎。

今天的vlog就到这里,感谢观看哦。


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