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二十四节气——立冬

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2019-11-08 阅读:10464

立冬,是冬天的第一个节气,意味着冬天的开始,时间一般在公历每年11月7日或8日。立冬期间,民间还有进补以度寒冬的食俗。

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年年岁岁夏相似,岁岁年年冬不同”,立冬之后,由北到南,气温梯度明显加大。立冬时,南方还时常有天气和暖的“十月小阳春”,北方已进入“以风鸣冬”的寒冷时节。

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有句俗语是这样说的:“立冬补冬,补嘴空”,在食俗方面,很多地方有立冬吃饺子的风俗,立冬为什么吃饺子?大概是因为饺子谐音“交子”,有“交子之时的寓意”,立冬前后,饺子总是不可或缺的美食。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交子之时”的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,“立冬”之日,各式各样的饺子卖得很火。

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立冬,是万物收藏的时节,也是漫长冬季物质准备的时间。立冬时节也是学厨学技术的好时节,喜欢美食、学习厨艺,就来海南新东方烹饪学校!

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