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【教师专访】李蓉:做西点要有态度,做老师要有温度

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-03-27 阅读:11122

在海南新东方西点专业有这样一位老师:生活中她温柔可亲,人见人爱,课堂上她严谨认真,气场强大。她就是我们今天故事的主人公,海南新东方烹饪学校西点老师——李蓉。从一名普通西点学生到高 级西点师,从高 级西点师在走到三尺讲台的西点教师,李蓉老师在十五年的西点生涯中完成一次有一次蜕变,每一次都是一种升华。她常说:“因为热爱所以选择,因为热爱所以执着。”对西点行业真心热爱,对本职工作怀揣敬畏之心,让我们一起倾听李老师的心声故事。

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对西点:源于热爱,忠于态度

和很多西点老师一样,李蓉老师选择西点行业源于对西点的热爱,她的言谈中总是洋溢着对甜品的热情,像阳光一样传递在周围人身边,让人心生愉悦。小时候就喜欢精致的西点,长大学技时,更是醉心于那些精巧的技术和高超的手艺。即使已经拥有15年西点经验的她也依然保持旺盛的好奇心,对国内外的西点烘焙技巧,世面流行的网红甜品,潮颖的造型,都热衷于研究和学习。

李老师说:“随着西点行业在国内发展迅速,产品种类瞬息万变,作为一名西点老师要时刻关注当下,不断的充实自己、不断地进步,这样才不会被时代抛弃。”

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对学生:  刚柔并济,因材施教

李蓉老师有“两幅面孔”。在课堂中,严谨教学是李蓉老师一直坚持的准则。李蓉老师认为“做西点一定要严谨,注重细节,严格把控制作过程中的每一道工序。 “在课堂上严谨才能让学生培养认真做事的态度,才能让他们学的扎实。

在生活上,作为班主任的李蓉老师更像一群孩子的“妈妈”。一个不主动亲近学生的老师不是一个好老师,这是李蓉老师对学生的态度。李老师说,做班主任不止是规范学生的行为,更要深入学生内心,保持耐心为学生所想,为学生所忧。学生犯错误了,是怎么教育开导他;学生有困难了,是怎么帮助他;学生想家了,是怎么陪伴他……为学生提供了多少成长的机会,为学生播下了多少希望的种子,就会收获多少幸福的果实。

一个有温度的教师,内心必然是充满仁爱和光芒的。她能用心关注学生的内心世界,能洞察学生行为背后的原因,能对表现好的学生给予称赞,也能对表现不好的学生给予鼓励,这样便是一个能用爱温暖学生心灵的教师。

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对现在:播种希望,收获快乐

李老师说,做老师前,快乐是自己的,做老师后,快乐被放大30倍。看着班级的学生们从开始的懵懂无知,到每一天的点滴进步,当同学们完成一件作品自豪的展示在朋友圈时,李老师倍加欢喜,因为30名同学就有30份快乐。当然,让李老师欣慰的便是每年毕业生的就业情况了李老师说“有一位同学,现在已经是一家知名烘焙连锁店的主管了,他现在已经开始带学徒,发展的很不错,我为他感到骄傲!”

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对未来:怀揣梦想,扎实前行

对于即将开学的同学们,李老师寄语:同学们,学西点前途无限。不论男生还是女生,不要被世俗的眼光禁锢,坚持你所热爱的,热爱你所坚持的。把握现在的每一天每一分每一秒,如果现在不努力珍惜,又谈何未来呢

没错,只有把握住当下,才能够拥有美好的明天,愿同学们能够感受到李老师的良苦用心,珍惜时光,为了自己的理想,勇敢向前冲吧!

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