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【作品欣赏】童心满满的翻糖课堂,萌翻校园

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-06-19 阅读:10549

完美的食物不仅仅是味觉上的升华,还有造型与意境的完美结合。翻糖蛋糕就是这样一款美食与艺术性相结合的甜点,它通过翻糖独有的特性,塑造出各种各样造型逼真的蛋糕。

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翻糖的典故来源于英国,英国皇室每年定期举办一些聚会,即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识,便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺,结合英国王宫内丰富的高级食材,终于制作出一款造型充满了奇思妙想,逼真,可媲美艺术品的新式甜点,得到了国王和群臣的青睐。

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从此以后,众多皇家厨师们多年反复研究,博览大师制作的精华,创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点,就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕最早的雏形。又经过百年的发展和演变,翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法,最终风行欧美,受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。

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课堂上的他们,来海南新东方之前,也许连翻糖是怎样的都毫无头绪,但是今天,翻糖成为了他们最喜欢的一课,听着老师讲解的小技巧,将自己的创意元素加入到作品中。

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无论是人物的表情,还是体态、颜色等,都是需要耐心制作的,有的同学甚至会“脑洞大开”,将卡通元素混合在古风里,完成后却又这么的融合。不管是翻糖、裱花、烘焙,所有你看似高难度的东西,只要你耐心去学,无需多久,它都难不倒你。

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