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  1. 两年制金领大厨专业

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    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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为你揭秘,博鳌亚洲论坛上国宴都有什么菜?

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-06-24 阅读:10427

博鳌亚洲论坛是一个总部设在中国的非官方、非营利性、定期、定址国际组织,由29个成员国共同发起,于2001年2月在海南省琼海市博鳌镇正式宣布成立。博鳌镇为论坛总部的永久所在地,每年定期举行年会。

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在一年一度的博鳌亚洲论坛上,小编最关心的就是国宴和美食。近年来,琼菜逐渐成为博鳌亚洲论坛国宴的主角,比如2018年的国宴菜单分别是:海南特色小吃、海上丝路汤、四大名菜拼盘、海南大龙虾、槟榔花炖鲍鱼、福山牛肉拼黎族三色饭、椰子饭、热带水果。国宴总厨李学深在采访中告诉记者,这些菜肴都是海南百姓熟知的家常琼菜,制作菜肴所用的原料,也全都是海南本地的普通食材。

30年间,海南餐饮市场发生了巨大的变化,过去默默无闻的海南菜,如今上升为餐饮市场的主力军,琼菜酒店像雨后春笋般不断出现,而且不论是高档酒楼还是普通菜馆,都生意红火。

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宴席制作是海南新东方烹饪学校的重点课程,宴席制作以琼菜为主,我校金领大厨专业在毕业后可熟练掌握琼菜系的制作,精通八大菜系代表菜,经典风味名菜和市场流行菜、特色菜,融合菜、私房菜,高档原料鲍翅参肚的涨发及制作。

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熟练掌握特殊技能中、西式面点、面塑、火锅、卤水、糖艺、冷拼、雕刻等。能胜任设计各类不同档次宴席菜单和宴席制作等。学校设置标准化模拟酒店演示厅,让学子毕业后无缝对接酒店工作。如果你也热爱琼菜,来海南新东方烹饪学校学厨艺。多学习,努力提升自己,你也有机会成为下一个国宴厨师。

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