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  1. 两年制金领大厨专业

    学制:两年,可获得:技能+职业资格证+100%就业安排

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    培养目标

    本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

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  2. 两年制大厨精英专业

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    培养目标

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

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  3. 两年制 经典西点 专业

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    培养目标

    完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

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    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

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【专业推荐】海南新东方金领大厨专业——八大菜系学到手

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-07-16 阅读:10853

海南新东方金领大厨专业采用小班化精准教学;实训课程由在中餐方向经验丰富的名师授课亲自示范,手把手辅导。适时举办各类大赛,以赛促练,以赛促教;定期会开展“大师进校园”活动和企业参观活动,让他们可以全面掌握一名总厨应有的技能。

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相较于短期创业性质的精简课程,金领大厨专业能让他们学习的课程更多,大部分学生毕业后,八大菜系都能接触到,并做到熟练掌握。

在校两年时间,他们会主要系统的学习粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

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另外针对营养膳食方面,也会学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。

最后还要学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习。

学历与证书

初高中生仅仅有初中毕业证、高中毕业证在当今时代远远不够,也满足不了餐饮企业对高标准人才的需求,因此让他们在海南新东方烹饪院校拿到大学文凭就尤为重要了。如果学员为初中生,经考试合格,可以获得中专毕业证;如果学员为高中生可以获得大专毕业证。

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在职业证书方面,海南新东方已成为海南地区烹饪/西点类职业证书的考点。金领大厨班学生在校即可考取相关职业证书,方便快捷,为职业生涯加分。比如:国家职业资格登记证书、职业技能鉴定证书、美食营养师岗位资格证书、厨政管理师职业资格证书等

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创就业保障

1、体系化就业网络,覆盖全国

先后在北京、上海、杭州、广州、等50多个城市设立了就业指导中心,500多位创就业指导师贴心服务,就业网络覆盖全国,确保毕业学生顺利就业。

2、互动式就业平台,方便快捷

打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多,就业范围广,方便快捷,真正的实现学生就业"多、快、好、省"!

3、多元化就业渠道,畅通无阻

与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系,打通就业渠道,及时注册学生毕业信息,定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会,学生足不出户即可轻松就业,毫无后顾之忧。

4、订单式校企合作,毕业即就业

与希尔顿、万达威斯汀、俏江南、好利来、元祖、多乐之日等新华教育集团共与27000 余家用人单位达成长期合作协议,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才,使毕业学生能成功就业。

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