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二十四节气——大暑

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-07-22 阅读:10278

今天迎来了夏天最后一个节气——大暑。暑”是炎热的意思,大暑,指炎热之极。大暑相对小暑,更加炎热,是一年中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征:高温酷热,雷暴、台风频繁。在海南,四季阳光强烈、雨水充沛,大暑时节温度达到了制高点。

正所谓“热在三伏”,大暑时节,全国不同地区都有不同的习俗。在广东,很多地方有“吃仙草”的习俗,仙草就是凉粉草,是一种可食用可药用的食材,由于仙草有清热解毒、消暑下火的功效,在夏季很受欢迎,凉茶店、冷饮店都可以看到仙草的身影。而在福建莆田人家素有吃荔枝、温汤羊肉和吃米糟的习惯。荔枝香甜可口自不必说,温汤羊肉也是一道富有营养的美味佳肴。北方一些地方有“喝暑羊”的习俗。“喝暑羊”即喝羊肉汤。

度苦夏,除了要劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外,更要格外注意饮食调理,海南新东方烹饪学校建议大暑养生注意以下几点。

多吃苦味食:

苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。此外,苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉,有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力,减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。

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增加清热解暑

健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物,除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外,像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用,是脾虚患者的夏日食疗佳品。

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益气养阴的食物不可少

大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

 学习更多夏季美食,欢迎来新东方烹饪学校~~

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