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海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司招聘厨房主管

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-09-13 阅读:1950

海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司是海南一所知名全国性餐饮连锁管理企业。拾味馆自2006年6月26日创建以来,以“重拾骨子里的味道” 的全新经营理念,首创“ 拾味骨汤”,并以其为特色主打产品,领跑与推动中华骨汤文化的发展,赢得了广泛赞誉。拾味馆以铸造行业领导品牌为核心目标,以令人瞩目的速度每年快速增长。短短几年,已发展到全国十多个省市近100家分店,员工一千多人,旗下拥有拾味馆、匠子烤鱼、三十三间堂、何太急等多个知名餐饮品牌。
拾味馆一直践行“尊重个人、服务顾客、持续改进”的核心价值观及“为员工创造一个实现自我价值的平台;为消费者持续不断地提供健康、美味的食品”的使命。公司先后创建了爱心基金、股改分红等机制,体现了“关爱与分享”的理念;每年一度的演讲比赛、厨艺大赛、超级团队挑战赛等活动给员工提供了一个展现自我的舞台。公司的“拾味馆企业大学”,更加注重员工的学习与成长;关键岗位的竞聘制度,开拓了优秀员工的晋升通道……

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岗位职责:

1、掌握所有产品的制作工艺及出品标准(色.香.味.形),并把控厨房菜品出品的标准;

2、负责厨房所有物料的申购,做好厨房原材料的验收环节,并做好存货和盘点的管理;

3、把控厨房所有菜品用料的成本,提高毛利率。

4、统筹安排厨房的清洁卫生工作,确保卫生质量;

5、掌握所有设备的操作流程与保养事项,定时对厨房各项设施设备的日常保养、维护等。

6、合理的安排管理后厨人员,确保满足日常的门店运营需求。

任职要求:

1、具备同岗位的管理经验,具有餐饮连锁品牌管理经验的优先考虑;

2、领导管理能力较强;

3、良好的语言表达能力和组织协调能力。

薪资待遇:5000-8000/月

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