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海南人最爱的冬季美食,你吃过哪几种?

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-10-13 阅读:2148

打边炉:

海南人追求原汁原味,所以最爱清汤火锅,即打边炉。小编觉得就是白水大乱炖,也是清淡口,却色香味俱全,一般海南人都会蘸调料吃,更加美味。食材丰富,可以加入肉类(羊肉、牛肉等)、海鲜、蔬菜、以及速冻食品,一锅煮出来,汤浓鲜甜,满满一碗精华。打边炉真的是海南人民冬天必备美食冬天一顿打边炉,元气满满一整天。

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糟粕醋:

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种特色小吃。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加海菜、动物内脏、脆骨、蚵类等佐料。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,让味蕾跳动。现在还出现了糟粕醋火锅店,生意都很好。

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土家酱香饼:

土家酱香饼被称为中国街头小吃界的“披萨”,以酥脆口感、独特的甜咸辣多口味而备受人们欢迎,是湖北恩施土家苗族自治州的一种特有小吃酱香饼表面酥脆,饼子本身又很有嚼劲,单论口感来说,由于酱的存在,使酱香饼比千层饼更湿软,蓬松脆香。咬上一口,酱香味浓厚,葱花提鲜,芝麻粒提香,味道非常鲜美。切成小块之后,一口一块,根本停不下来,不过口味淡的人可能会觉得有一点咸。

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海南猪脚饭:

海南猪脚饭店遍布大街小巷,是海南人最常吃的餐食,一般情况下煮牛腩猪脚的锅是摆放在店铺门口的,共有两口大锅,其中一个煮牛腩,另外一个烧猪脚。牛腩和猪脚一定要用慢火煮制,再佐以独特的配料,肉质爽滑,不油腻,那味道就别提多好吃了。如果对怕油腻、牙口不好却又馋肉的食客来说,在海南吃牛腩猪脚饭可以说是最佳的选择。从口味上来讲,南北方人都能接受。

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海南老爸茶:

海南人喜欢慢生活,大家都有喝早茶的习惯。喝早茶是海南人一天生活最好的开始,也体现了海南的地域文化文化特色。每天清晨这些地方都座无虚席,有的聊天,有的谈生意,还有朋友约会的,大家通过喝早茶交流情感,传递信息。茶主要以西茶为主,包括咖啡、牛奶、红茶还有一些點心。便宜的价格,普通百姓都能接受。谈及海南早茶的种类有很多,主要包括:蒸笼类、牛肉和羊肉类、粉面粥类、海鲜类、炖品类还有主食和糕点类,以上这些都颇见海南特色。

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