随着社会发展的需要，国外美食进入了国人的视线中。这些特色美食中，寿司是非常受大众喜爱的一款特色美食，在市场上需求量比较高。寿司对消费者有着强大吸引力，在市场上有着非常突出的销量。生活水平的提高使人们的消费观念发生了变化，有能力支付饮食的多样化消费，日式料理的前景被普遍看好。
据《中国餐饮报告》显示，除了火锅，营业额排名前十的品类分别如下：自助餐、川菜、小吃快餐、西餐、烧烤、面包甜点、日本菜、粤菜、本帮江浙菜和韩国菜。
在北京、上海、广州、深圳、南京5座一线城市中，日本料理餐厅6623家，火锅店15117家，在数量上日料餐厅跟当下热的火锅店相比较，已经摆出了可以一较高下的姿态。这说明了日料在中国的餐饮市场已经拥有了很强的竞争力。
很多餐饮创业的小伙伴看准寿司市场和商机，但是想学寿司技术开店，去哪里学呢？
海南新东方烹饪学校寿司专业介绍：通过学习，学员可熟练掌握日本料理制作基本技能、各式刺身 、寿司制作 、一品料理等日本料理的制作，并具备一定的创新及设计菜品能力。毕业后可独立创业，成为一个全面运营技术型人才。
