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海口龙华蛙小侠餐饮店诚聘厨房经理

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-07-16 阅读:10157

蛙小侠的江湖传奇,来到大海口了! 在南宁有这么一位“小侠”传历代私家珍馐铁锅蛙肉,融千年武侠精神,凭一曲笑傲江湖。 它是谁? 它叫“蛙小侠”,来自洞庭湖以南200公里一个小村庄,当地民风彪悍但心地善良,且美食众多、食材丰富。它虽然爱搞怪,却有着一副热心肠。 它认定美食才能拯救世界!!!经过一番苦寻后,归入江湖上赫赫有名的香菇大师门下,与猪福禄、鸭师弟、辣椒妹成为同门师兄妹,组成江湖第一天团——美味五侠! 为了向心中的大侠致敬,原创功夫主题餐厅——“蛙小侠”诞生了,它是广西南宁第一家功夫主题的铁板牛蛙餐厅。开业仅半年便荣登广西等位排行第一名,每天排上几个小时队都是正常事,就为吃到传说中好吃的牛蛙! 现在,蛙小侠即将携美味五侠来到海口,给各位送上好吃的铁锅牛蛙,献上好玩的活动,期待吧!大侠们! 我们公司的价值观是:感恩 包容 进取 合作 负责 我们的愿景是:创建一个以员工成长为基础,以顾客价值威导向的餐饮企业 我们的产品理念—产品就是人品 我们的服务理念—以顾客价值为导向 我们的工作作风—认真、快、坚守承诺 我们的执行准则—保证完成任务。

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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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