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今日大寒丨二十四节气终,静待春天!

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2022-01-20 阅读:6820

大寒是中国大部分地区一年中的时期,虽然海南的冬天比较温暖,但是也是感觉到了温度的下降。大寒后冬季逐渐结束,隐隐中已可感受到大地回春的迹象。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人重要的传统节日——春节就要到了

古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”,这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视。此节气里天气寒冷,下面就介绍一款简单驱寒美食。

姜羊肉汤:

  配方:当归30克,生姜30克,羊肉500克。

  做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。

  功效:温中,补血,散寒。

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