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领域餐饮管理 月薪15-20K招聘行政总厨/厨师长

作者:海南新东方烹饪高级技工学校 发表时间:2024-07-02 阅读:3616

海南领域餐饮管理有限公司(Hainan Territory Catering Management Co. LTD)坐落于热带滨海“椰城”海口。Territory“领域”是一家专业从事个性化餐饮服务体验,私人订制聚餐服务,精品会议会展接待,婚礼仪式以及婚宴布置订餐,亲子餐饮娱乐服务,现场乐队酒吧等高端综合性餐饮运营管理公司。

能力要求:偏向于西式创意融合菜、东南亚菜等。

1.监督厨房所有员工的工作,控制设施及成本,以尽可能增加效益。

2.控制并分析以下各项:饭菜质量及外观,客人满意,销售及促销,饭菜成本,干净、卫生、清洁。

3.准备菜单时要考虑到以下各项:当地需求,市场需求,竞争情况,趋势,潜在成本,货源情况,销售及促销,检查所收货物的品质,送交采购部每天所需的采购单。

4.要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档:销售记录,实际成本,出品时间

,成品照片,完成布置的其它工作。

5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。

6.根据厨师长的要求,会见饭店外的客人、供货商、政府官员、同行及其他人员。

7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉公司,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

8.熟悉中西厨房运作流程。

薪资详情

薪资范围:15000-20000元/月

社保类型:五险

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