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【年俗年味】二十三,糖瓜粘,吃美食,过小年

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2021-02-04 阅读:17466

二十三糖瓜粘、二十四扫房子、二十五磨豆腐……”每当这首“过年谣”唱起,就意味着传统的“小年”到了,人们开始做糖瓜、祭灶,忙忙碌碌打扫屋子,准备过年的各种吃食……

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虽然都叫“小年”,但在不同地区,过小年的风俗会略有差异,甚至连小年的日子都有差别。为什么童谣里唱“二十三糖瓜粘”呢?是因为“小年”习俗与灶王爷有关,古代民间认为,家家户户都有“灶王爷”,负责监督家里人一年的行为,在小年这一天灶王爷会上天庭向玉帝禀报,以定赏罚。所以人们在“小年”祭灶的时候,用糖瓜象征性的黏住“灶王爷”的嘴巴,让他不要说坏话。

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在全国不同地区,“小年”的日期并不一样:北方大多数地区是腊月二十三,包括浙江台州一带在内的部分南方地区则是腊月二十四,还有的地方称正月十五元宵节为小年。

日期不一样,各地小年美食也不尽相同。北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。南方很多地区过小年有吃汤圆的习俗,寓意“甜甜蜜蜜”。汤圆甜糯,据说这样可以糊住灶君的嘴,使他不在玉帝前面乱讲话。

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其实,不管是南方还是北方,不管小年吃什么,忙忙碌碌一年,只要一家人能够其乐融融的在一起,那就是一种幸福。海南新东方在此祝大家小年快乐,阖家团圆!

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