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【海南新东方陪您过大年】年俗年味之初二篇

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2021-02-13 阅读:18298

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初二年俗知多少?

大年初二回娘家,是我国不少地区的传统习俗。今天,已经出嫁的女儿可以名正言顺的带着老公回到父母家。于是有人也把今天叫做“姑爷节”或“迎婿日”。中国人最亲密的是血缘关系,姑爷有“半子之劳”。俗话说“一个姑爷,半个儿”。这“姑爷节”就是为了加强老公和老婆娘家人感情的特定日子。

大年初二,回娘家。女婿拜年“法定日”。按照传统习俗,这一天女儿要“回娘家”、夫婿同行给岳父岳母拜年,民间称“姑爷节”“迎婿日”。

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初二吃什么?

开年饭:正月初二谓之“开年”,正月初二这天的中午饭则称之为“开年饭”。按照中国传统习俗,年初一为吃斋的一天,年初二的这一顿,便是一年新开始的第一顿有鱼有肉的饭,象征年年有余。“开年饭”里,鸡是少不了的,烧肉取“红皮赤壮”(身体健康)之意,炒饭取意“大显身手”;猪脷(舌)取“大利”之意,还有生菜,取意“生财”,蒜喻能写会算,葱喻聪明,韭喻长长久久,芹喻勤劳刻苦等。

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初二面:初一饺子初二面”。据说,初二的面要用初一的饺子面来做,而且这面须为冷汤。所谓冷汤,就是把面煮熟之后用冷水浸过。现今人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。

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