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倾心职业教育,用爱耕耘希望——访我校中烹教师李东平

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-03-24 阅读:11251

个人简介:李东平,男,成都人,1993年进入厨师行业,曾担任多家酒店厨师长,2014年进入新东方烹饪学校担任中烹教师。

 李东平大师照.png

“我是职业教育的受益者,所以我希望我的学生也能通过职业教育找到未来的方向。” 1993年,李东平毕业于成都一所烹饪学校,随后他开始了长达二十多年的厨艺人生。2014年,他以一名烹饪教师的身份重返校园,为的是将对烹饪的热爱传递下去,他要改变现实中人们对“职教生没前途”的偏见。他在烹饪教育的道路上用心探索,用爱与智慧帮助了一批又一批学生。

尊重每个学生,是执教多年秉承的初心

2015年的夏天对李东平老师来说意义非凡,他从教以来教授的第一批学生毕业了,那次的毕业送别场景深深印在他心中。李老师回忆说:“当时同学们都拥抱在一起,泪水挂在眼眶,每每想起那次离别都让我动容。”李老师的第一届毕业生在进入社会后都取得了很好地成绩。亲眼见证学生命运的转变,也让李老师坚定了献身职业教育的决心。

图三:李老师为毕业生们送上祝福 - 副本.JPG

叛逆、厌学……都是青春期职教生经常遇到的问题,处理不好会影响学生今后对人生的的态度,对待这些学生,李老师自有一套办法——真心换真心,没有化不了的冰山。李老师认为:教育的目的是通过抵达人心而改变社会,抵达人心,才能改变一个人的能力和态度,进而改变社会。尊重每个孩子的差异性,培养行为规范,努力帮助他们达成自己的理想。

具备匠人精神,是一个合格职教老师的前提

李老师从厨26年,曾在成都、海南等酒店担任厨师长,具有优秀的餐饮经营与管理能力,精通于川湘菜,琼菜,擅长雕刻,冷拼,花色拼。任教以来,李老师曾多次获得学校年度先进个人、年度优秀班主任荣誉称号。

全校人都知道,李老师是一个“工作狂”,这话一点不夸张。

李老师自建校便一直任教于海南新东方烹饪学校,是早驻扎新东方的一批教师,从来不迟到,每个月都是全勤,身兼班主任的李老师,每天都要在早上6点半起床到校,督促学生起床,晚自习后检查学生就寝情况,与学生聊天谈心,关心学生情绪变化与生活上遇到的困难。

图二:李东平老师教学日常 - 副本.JPG

凭借着对厨师行业的热爱和认真严谨的教学态度,李老师赢得了在校师生的一致好评。对于烹饪教育,李老师有着独到的看法:作为一名技工学校的老师,所做的不仅仅是技术的搬运工,而是要为社会培养一大批具有传承精神的“工匠”,教授学生厨艺,让他们有谋生、就业、立足社会的技术,也要教导他们在劳动的过程中不断精益求精、攻坚克难,将来走上工作岗位才能得心应手,才能有所突破,才能成为真正对社会有用的新时代“劳动者”。

笑得桃李天下,是教师生涯满意的答卷

如今,李老师培养的同学早已遍布全国各地,有的甚至已经是厨师长、行政总厨、餐饮店老板。平日里与学生们天南海北的聊天也成为了李老师的一种习惯,师生情谊在学生离校之后也是只增不减。逢年过节,李老师都会召集部分毕业生聚一聚,聊一聊,老师只是个纽带,目的就是让他们学生之间互相熟悉,增进感情,希望他们能在各自的事业上互相帮助,共同发展。

李老师寄语在校学子:学厨先学德,基本功要稳,要一步一个脚印的往前走,一切从基础的做起。

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