很多想开餐饮店的小伙伴，深知开店需要一定的技术，看到附近很火的饭店招收学徒，心里想去学习但又害怕未知数。
“工作环境是不是很差？”
“大厨是不是很严格？”
“是不是一直打杂工学不到真手艺？”
“工资太低能不能满足生活需要？”
“学多久才能出师？”
问题太多了，担忧也太多了，为了让大家真实的了解在饭店做学徒到底是一种一种什么体验，我们收集了一些过来人的经验，也许他们的故事能给你一些参考。
下面的经历来自新东方烹饪学校大厨精英班的一位同学：
我初中毕业后，在家里的熟食店帮忙，大概干了半年左右，觉得每天都如此，实在太过乏味，就想到外面的世界去看看。由于自己比较喜欢美食，希望从事的工作与美食相关。于是就找了一家饭店打工，从学徒做起。我在后厨打荷，大概干了一年多，只能学到土豆丝、红烧肉等一些简单的菜，而这些菜还都是我从后厨师傅那里偷学来的。只要自己有点空余时间，都会趁后厨师傅做菜的时候，用心记下炒菜的大致步骤、火候等，然后买一些相同的食材，回到家里，自己一遍遍练习，直到感觉味道做的还可以，这个菜才算学会。
打荷大概干了一年多，我被提升为末灶，就这样又干了一年，我发现自己的能力一直没有提升，工资也没有涨，就想着我不能再这样耗下去，因此就辞职想去专业的厨师培训学校深造，顺便再考个厨师证，为以后铺好路，于是我下决心来到海南新东方学厨师。
现在身边也有很多朋友问我，做学徒好还是去职业学校学，我的答案是，如果你想学的全面、学的专业、学的扎实，那建议去学校学技术，毕竟这是关系到一辈子的事情，不要在饭店打杂浪费时间。
