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学生说:去饭店当学徒,是一种什么样的体验?

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2020-04-02 阅读:11281

很多想开餐饮店的小伙伴,深知开店需要一定的技术,看到附近很火的饭店招收学徒,心里想去学习但又害怕未知数。

“工作环境是不是很差?”

“大厨是不是很严格?”

“是不是一直打杂工学不到真手艺?”

“工资太低能不能满足生活需要?”

“学多久才能出师?”

问题太多了,担忧也太多了,为了让大家真实的了解在饭店做学徒到底是一种一种什么体验,我们收集了一些过来人的经验,也许他们的故事能给你一些参考。

下面的经历来自新东方烹饪学校大厨精英班的一位同学:

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我初中毕业后,在家里的熟食店帮忙,大概干了半年左右,觉得每天都如此,实在太过乏味,就想到外面的世界去看看。由于自己比较喜欢美食,希望从事的工作与美食相关。于是就找了一家饭店打工,从学徒做起。我在后厨打荷,大概干了一年多,只能学到土豆丝、红烧肉等一些简单的菜,而这些菜还都是我从后厨师傅那里偷学来的。只要自己有点空余时间,都会趁后厨师傅做菜的时候,用心记下炒菜的大致步骤、火候等,然后买一些相同的食材,回到家里,自己一遍遍练习,直到感觉味道做的还可以,这个菜才算学会。

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打荷大概干了一年多,我被提升为末灶,就这样又干了一年,我发现自己的能力一直没有提升,工资也没有涨,就想着我不能再这样耗下去,因此就辞职想去专业的厨师培训学校深造,顺便再考个厨师证,为以后铺好路,于是我下决心来到海南新东方学厨师

现在身边也有很多朋友问我,做学徒好还是去职业学校学,我的答案是,如果你想学的全面、学的专业、学的扎实,那建议去学校学技术,毕竟这是关系到一辈子的事情,不要在饭店打杂浪费时间。

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