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海南新东方西餐专业-西餐阶段考核

作者:海南新东方烹饪学校 发表时间:2021-12-02 阅读:12221

每一次的考核,都是为了检验学子们一个阶段的学习掌握情况,也是检验老师在此阶段的教学成果。这是海南新东方烹饪学校教学的流程之一。近日,西餐专业又迎来了他们的阶段考核。

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西餐是一种艺术,从食物的挑选、烹饪、装盘和点缀,需要西餐师专注每一个细节。每一道工序都需要用心制作,所谓匠心独具不外乎于此。

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西餐极尽奢华,就连它的点缀物都那么讲究,与中餐不同,西餐格外讲究搭配,也就是俗称的“摆盘艺术”,摆盘课程也是一门热销课程。在颜色和造型上,西餐追求极简主义,用简单的食材烹制出具艺术性的大餐。

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学习西餐十分讲究,从食材的认知、选取到美食的烹饪、装盘再到西餐的礼仪常识,都是在西餐学习过程中需要注意的要点。考核后,老师会根据同学们完成的作品,对每位学生的作品进行打分点评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和下一步的学习努力方向。

 阶段考核是海南新东方烹饪学校的教学特色之一,学校通过每一个教学阶段性的考试,帮助学子们及时总结学习情况,让他们在实践中发现自身的优点和不足,在接下来的学习中有所侧重,以确保每位学生都能稳妥扎实跟上!

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