说起西餐,你是不是就马上想到牛排烛光、钢琴、红酒?还有柔和的光线洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具……给人一种精致优雅的时尚感!
那么,学西餐烹调技术是如何学习的?下面跟着镜头,带你走进海南新东方西餐的实操课堂一探究竟!
在海南新东方,每个专业授课均是以实操为主的教学模式,在学习一道新的菜肴时,老师会针对今天要学习的菜肴,从这道菜的食用特性以及加工烹制等进行一个详细的理论讲解,之后再以实操的方式把菜品的制作过程展示给同学们看。而老师教学演示之后,便是每个学生独立操作,由老师轮流面对面指导。
西餐烹饪处理食材时,对食材的重量要求比较严格,每一份食材都要称重,要求把大份食材分成差不多等重的小份。海南新东方严格按照西餐厅标准教学,学生分食材后要经过电子秤称重,要想学好西餐技能,动手实操是必不可少的!
海南新东方技工学校西餐专业以实操教学为主,学生一人一灶独立练习,确保学生在每堂课都能学到实用的技术,毕业后通过学校考核举荐到学校合作的企业工作待遇优渥!
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